Alimentele ultra-procesate, pericol global pentru sănătate; cercetătorii cer impozitarea marilor corporații și sprijin pentru micii producători
Alimentele ultra-procesate, o amenințare majoră pentru sănătate: cercetătorii cer politici globale pentru susținerea hranei sănătoase
Un nou apel alarmant vine din partea experților în sănătate de pe întreg globul: alimentele ultra-procesate (UPF), precum mezelurile, chipsurile sau băuturile carbogazoase, pun în pericol sănătatea publică și necesită măsuri urgente din partea guvernelor.
Studiu amplu publicat în revista The Lancet
Peste 40 de specialiști din diverse țări au semnat un editorial în prestigioasa revistă medicală The Lancet, însoțit de trei metastudii ce analizează impactul alimentelor ultra-procesate asupra sănătății pe baza a 104 cercetări pe termen lung. Concluzia este clară: consumul acestor produse este corelat cu un risc crescut de boli grave, de la obezitate și afecțiuni cardiovasculare până la cancer și tulburări neuropsihiatrice precum depresia.
Propuneri pentru o schimbare în sistemul alimentar global
Conform cercetătorilor, pentru a opri această tendință periculoasă este necesară o reformă a sistemelor alimentare, cu redirecționarea subvențiilor care astăzi alimentează marile corporații transnaționale. În locul acestora, s-ar impune sprijin pentru micii producători locali care pot oferi alimente accesibile, minim procesate, sănătoase și atractive pentru consumatori. O soluție sugerată este impozitarea alimentelor ultra-procesate, fondurile astfel colectate putând fi redistribuite către producția de alimente integrale și naturale, un pas important mai ales pentru protejarea gospodăriilor cu venituri mai reduse.
Dominanța marilor companii în industria alimentară și efectele acesteia
Studiul evidențiază că în țări ca Statele Unite, Australia și Regatul Unit, alimentele ultra-procesate asigură peste jumătate din caloriile zilnice consumate. Opt giganți ai industriei - Nestle, PepsiCo, Unilever, Coca-Cola, Danone, Fomento Economico Mexicano, Mondelez și Kraft Heinz - controlează circa 42% din piața globală, în valoare totală de aproximativ 1.500 de miliarde de dolari. Impactul marketingului agresiv al acestor companii a condus la schimbări radicale în obiceiurile alimentare ale oamenilor din ultimele decenii, cu o creștere a consumului de produse realizate din ingrediente procesate și aditivi artificiali.
Critici dure la adresa tacticilor industriei alimentare
Un aspect controversat semnalat de oamenii de știință este strategia companiilor de a crea neîncredere față de dovezile științifice care le pun în diskucție produsele. Aceasta include promovarea unor studii cu rezultate îndoielnice pentru a minimaliza impactul negativ al alimentelor ultra-procesate asupra sănătății, tactici similare celor folosite de industria tutunului înainte ca reclamele la țigări să fie restricționate.
În contextul local, și ieșenii sunt invitați să fie atenți la alegerile alimentare, să prefere produse locale și naturale, și să sprijine micii producători din regiune, care pot contribui la o dietă mai sănătoasă și mai accesibilă. Măsurile susținute la nivel global pot, în timp, să influențeze și piața din România, inclusiv din Iași, cu un impact pozitiv asupra sănătății comunității noastre.
Sursa informațiilor: The Lancet
Foto ilustrativ: Niloo138 | Dreamstime.com
